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醫廚：在廚房裡遇到李時珍(二版)
醫廚：在廚房裡遇到李時珍(二版)
醫廚：在廚房裡遇到李時珍(二版)
商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014130428953&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
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商品訊息描述:
《醫廚：在廚房裡遇到李時珍(二版)》
118種常見食材，400多道居家美食，帶給你100%的健康
奶奶的料理教室，家庭料理的神奇魔法師。
一點點小秘訣，一些些豆知識，滿足全家人最幸福的味蕾，吃出０毛病的健康百分百。
廚房裡藏有靈丹妙藥？！
本草綱目食材解剖學，藥食同源的秘方讓你從每天的食物開始儲存健康活力。
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誰說只有蘋果才能打得倒醫生呢？
本書特別收錄你我絕對都需要的：食材營養成分速查表．輕鬆解決疑難雜症索引表
作者介紹
楊力
中醫養生專家、中醫學家、易學家、作家、學者。
中國中醫科學院教授、博士生導師，美國國際醫藥大學研究所特聘博士生導師，北京《周易》研究會會長、中國作家協會會員。
其著作《周易與中醫學》名揚海外，累計印量達15萬冊，同時有中、英、日、韓等多種版本熱銷全球；而《中醫運氣學》、《中醫疾病預測學》更奠定了她在中醫學術界的地位。
她首次將《易經》和《黃帝內經》相結合，並融會貫通各家學說，把中華五千年的養生之學提煉昇華，推衍到了一個嶄新的高度。
由於豐富的學養，近十年來頻繁的受邀出席電視論壇，諸如中國中央電視台《百家論壇》、北京衛視、山東衛視、遼寧衛視等節目共數千場演講，深受中國大陸與海內外華人同胞共同推崇與喜愛。
醫廚：在廚房裡遇到李時珍(二版)－目錄導覽說明
PART 1 穀類堅果食療本草
《黃帝內經》中有「五穀為養」的說法，「五穀為養」指的是米、麥等糧食能夠補養人體「五臟的真氣」，起到養生祛病的作用，所以我國民間有「得穀者昌，失穀者亡」的說法。
糯米、蕎麥、黑芝麻、杏仁
薏米、燕麥、核桃仁、
小米、米、松子、
玉米、小麥、栗子、
黑米、花生、白果
PART 2蔬菜食療本草
《黃帝內經》中有「五菜為充」的說法，「五菜」現已泛指各類蔬菜，能營養人體、充實臟氣，使體內各種營養素更完善、充實，對人體的健康十分有益。正如《本草綱目》所述：「菜之於人，補非小也。」
大白菜、蘿蔔、茄子、絲瓜、香椿、蔥
高麗菜、韭菜、芹菜、黃瓜、馬鈴薯
花椰菜、芋頭、紅蘿蔔、辣椒、洋蔥
山藥、苦瓜、南汽車貸款人瓜、油菜、生薑
番薯、蓮藕、冬瓜、茼蒿、大蒜
PART 3畜禽蛋食療本草
《黃帝內經》中記載了「五畜為益」的說法，「五畜」泛指動物性食品，現代分類包括畜、禽、蛋類，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養的不足，使人的體格強壯、體能充沛。
牛肉、鴨肉
羊肉、鴿肉
兔肉、烏雞
鵪鶉蛋、雞肉、雞蛋
PART 4水產食療本草
《黃帝內經》中「五畜為益」的論述中也包含了水產的食療作用。水產類可補充增進主食的不足，滋養人體精血。因此，中醫認為，水產類為「血肉有情之品，最為補人」。
鯽魚、牡蠣、海蜇皮
鯉魚、鱔魚、海參
魷魚、泥鰍、甲魚
蝦、黃魚、螃蟹
PART 5菌藻豆食療本草
菌、藻、豆類食品是營養價值相當高的低脂肪食品，具有多種養生保健作用。中醫養生認為「食不離豆」，尤其在蔬菜品種較少的冬季，菌、藻、豆類食物是人們養生保健的首選。
黑木耳、草菇、綠豆
銀耳、金針菇、紅豆
海帶、猴頭菇、豌豆
紫菜、豆腐、蠶豆
香菇、黑豆
PART 6水果食療本草
《黃帝內經》中對於水果養生作用的說法是「五果為助」，意為水果有助養身和健身的功效，水果中含有很多的微量元素和維生素，對機體正常健康的維護有至關重要的作用。
桂圓、香蕉、桃子、紅棗
山楂、蘋果、櫻桃
石榴、葡萄、橘子
梨、西瓜、木瓜
荸薺、草莓、荔枝
PART 7花草茶飲食療本草
花草茶是一種以藥草為原料配製的飲品，民間有「百草皆是藥」的說法，藥草含有天然的香氣和豐富的維生素，被用作食療方，很早就記錄在《本草綱目》等醫療典籍中，是最天然健康的養生保健選擇。
人參、百合、阿膠、綠茶
黨參、當歸、烏梅、花椒
蓮子、黃□、荷葉、醋
枸杞、菊花、薄荷、蜂蜜
金銀花、玫瑰花、桑葚
前言
《黃帝內經》中記載：「大毒治病，十去其六......無毒治病，十去其九，穀肉果菜，食養盡之」，並提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」的最早的營養結構塔。明朝著名本草學家、醫學家李時珍的《本草綱目》巨著，集食養食療之大成，並強調「謹和飲食五味......壽命可以長久」。由此可見，人們自古以來對食養食療多所重視。食養食療的優勢在於氣味平和，不偏激，無毒副作用，又可防病治病。飲食療法既對疾病具有輔助治療的作用，又補充了身體的營養，同時還會對醫藥治療帶來的身體損傷有一定的修復作用。除此之外，食養還可延年益壽，所以食養食療歷來都是家庭養生的首選。
本書的食養食療以《本草綱目》為依據，結合《黃帝內經》的理論，甄選出日常生活中最常用的百餘種食品，囊括了穀類、蔬菜、畜禽蛋、水產、菌藻豆、水果、花草茶等七類常見食物，配合家庭烹調，將《本草綱目》的精華引入到現代家庭生活的應用中來；並在食養的基礎上結合傳統的藥食同源，不但更加提高了藥食的效力，而且還有很強的實用性。關於食物的性味歸經、保健功效、藥理解析，書中都參照《本草綱目》的相關記載，並結合現代醫學研究的成果，以中西醫結合的角度，深入淺出地一一闡釋。本書還提示讀者選用食材時的每餐適合攝取量和食用禁忌，避免應用時出現錯誤，對身體健康造成不良影響。
另外，本書還特別設置了家庭醫學小知識的單元，針對常見疾病和一些不適症狀，充分發揮常見食材的相應食療作用，或口服或外敷，安全可靠，操作便捷，易於堅持。
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：240
出版地：台灣
商品訊息簡述:
- 作者：楊力
追蹤
- 出版社：大都會
出版社追蹤
- 出版日：2017/8/1
- ISBN：9789869488259
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
醫廚：在廚房裡遇到李時珍(二版)
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2017-01-2011:29
〔記者翁聿煌／新北報導〕有一名大學生因課業繁重，加上每天緊盯著電腦螢幕，不知不覺眼睛變得容易疲勞，吹風、見光都會不舒服，經眼科醫生診斷罹患「乾眼症」，患者接受建議，經台北慈濟醫院中醫師徐培珊給予中藥及針灸治療後，症狀明顯改善，徐培珊建議用眼頻繁的民眾，須做好平日眼睛保養，才不會引發「乾眼症」問題。徐培珊說，「乾眼症」以往好發於中老年人，但因為外在環境變化，如嚴重的空氣汙染、3C產品使用普遍，造成年輕人罹患「乾眼症」比例逐年上升，根據流行病學統計資料，台灣的「乾眼症」發病率約在21％到30％之間；「乾眼症」的成因，是淚液分泌不足、分布不均或過度蒸發，讓眼球表面無法保持濕潤，現今年輕人使用3C產品不眨眼、眼肌活動過大，或是長時間低頭使用，造成從頸部而來、要供應眼睛的經絡不通暢，常見症狀包括眼睛乾澀、癢、有異物感、灼熱感、容易疲倦，眼皮緊繃沉重、分泌物黏稠，怕風、畏光、視力模糊，對外界刺激很敏感等。徐培珊表示，「乾眼症」屬於慢性疾病，根治並不容易，除了改變生活習慣、做好平日眼睛保養外，更要遵照醫囑，持之以恆地接受治療，就中醫的角度看，「乾眼症」的治療方法會因個人體質不同而異，患者若是因眨眼過少，長期受風，導致風熱而引起目赤為主的乾眼症；或是睡眠過少，工作勞累導致陰虛症型造成乾眼症，或是因喜食烤炸辛辣或飲酒，造成脾胃濕熱引發乾眼症，均有不同藥材以對症下藥。徐培珊指出，除了服用中藥外，也可針灸治療，兩相搭配治療乾眼症，效果更顯著，讓針感氣血透至眼球的後方，可以放鬆肩頸，使眼部減壓，促進眼周循環，也有助於淚液的產生與視力的改善。
2017-01-2011:29
〔記者翁聿煌／新北報導〕有一名大學生因課業繁重，加上每天緊盯著電腦螢幕，不知不覺眼睛變得容易疲勞，吹風、見光都會不舒服，經眼科醫生診斷罹患「乾眼症」，患者接受建議，經台北慈濟醫院中醫師徐培珊給予中藥及針灸治療後，症狀明顯改善，徐培珊建議用眼頻繁的民眾，須做好平日眼睛保養，才不會引發「乾眼症」問題。徐培珊說，「乾眼症」以往好發於中老年人，但因為外在環境變化，如嚴重的空氣汙染、3C產品使用普遍，造成年輕人罹患「乾眼症」比例逐年上升，根據流行病學統計資料，台灣的「乾眼症」發病率約在21％到30％之間；「乾眼症」的成因，是淚液分泌不足、分布不均或過度蒸發，讓眼球表面無法保持濕潤，現今年輕人使用3C產品不眨眼、眼肌活動過大，或是長時間低頭使用，造成從頸部而來、要供應眼睛的經絡不通暢，常見症狀包括眼睛乾澀、癢、有異物感、灼熱感、容易疲倦，眼皮緊繃沉重、分泌物黏稠，怕風、畏光、視力模糊，對外界刺激很敏感等。徐培珊表示，「乾眼症」屬於慢性疾病，根治並不容易，除了改變生活習慣、做好平日眼睛保養外，更要遵照醫囑，持之以恆地接受治療，就中醫的角度看，「乾眼症」的治療方法會因個人體質不同而異，患者若是因眨眼過少，長期受風，導致風熱而引起目赤為主的乾眼症；或是睡眠過少，工作勞累導致陰虛症型造成乾眼症，或是因喜食烤炸辛辣或飲酒，造成脾胃濕熱引發乾眼症，均有不同藥材以對症下藥。徐培珊指出，除了服用中藥外，也可針灸治療，兩相搭配治療乾眼症，效果更顯著，讓針感氣血透至眼球的後方，可以放鬆肩頸，使眼部減壓，促進眼周循環，也有助於淚液的產生與視力的改善。
2017-01-2011:29
〔記者翁聿煌／新北報導〕有一名大學生因課業繁重，加上每天緊盯著電腦螢幕，不知不覺眼睛變得容易疲勞，吹風、見光都會不舒服，經眼科醫生診斷罹患「乾眼症」，患者接受建議，經台北慈濟醫院中醫師徐培珊給予中藥及針灸治療後，症狀明顯改善，徐培珊建議用眼頻繁的民眾，須做好平日眼睛保養，才不會引發「乾眼症」問題。徐培珊說，「乾眼症」以往好發於中老年人，但因為外在環境變化，如嚴重的空氣汙染、3C產品使用普遍，造成年輕人罹患「乾眼症」比例逐年上升，根據流行病學統計資料，台灣的「乾眼症」發病率約在21％到30％之間；「乾眼症」的成因，是淚液分泌不足、分布不均或過度蒸發，讓眼球表面無法保持濕潤，現今年輕人使用3C產品不眨眼、眼肌活動過大，或是長時間低頭使用，造成從頸部而來、要供應眼睛的經絡不通暢，常見症狀包括眼睛乾澀、癢、有異物感、灼熱感、容易疲倦，眼皮緊繃沉重、分泌物黏稠，怕風、畏光、視力模糊，對外界刺激很敏感等。徐培珊表示，「乾眼症」屬於慢性疾病，根治並不容易，除了改變生活習慣、做好平日眼睛保養外，更要遵照醫囑，持之以恆地接受治療，就中醫的角度看，「乾眼症」的治療方法會因個人體質不同而異，患者若是因眨眼過少，長期受風，導致風熱而引起目赤為主的乾眼症；或是睡眠過少，工作勞累導致陰虛症型造成乾眼症，或是因喜食烤炸辛辣或飲酒，造成脾胃濕熱引發乾眼症，均有不同藥材以對症下藥。徐培珊指出，除了服用中藥外，也可針灸治療，兩相搭配治療乾眼症，效果更顯著，讓針感氣血透至眼球的後方，可以放鬆肩頸，使眼部減壓，促進眼周循環，也有助於淚液的產生與視力的整合債務改善。
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